Tommy y Cindy; dos jóvenes ciudadanos de indonesia nos visitan. Es la primera vez que vinieron a Madrid y salieron encantados después de comerse un plato de gallinejas. Felicidades

SAN ISIDRO 2013

15 DE MAYO 2013 - SAN ISIDRO -

Como todos los años por estas fechas , ya estamos preparando nuestra festividad mas importante del año. El dia 15 de Mayo celebraremos con nuestros clientes SAN ISIDRO , regalando claveles a las mujeres que nos visiten y dando tambien vasitos de limonada a nuestros clientes para amenizar este dia tan importante.

Les esperamos como todos los años.....

¿SABE USTED QUE LA REAL ACADEMIA ESPAÑOLA MIENTE EN LA ULTIMA EDICIÓN  EN LA QUE DICE; QUE LAS GALLINEJAS SON TRIPAS DE GALLINA.? 

UNA MENTIRA QUE NO SE DE DONDE LA HAN SACADO. 

gallinejas.

1. f. pl. Tripas fritas de gallina u otras aves, y a veces de otros animales, que se venden en las calles o en establecimientos populares.

Real Academia Española 

TAMBIÉN ES MENTIRA QUE SE VENDAN EN LAS CALLES O EN ESTABLECIMIENTOS POPULARES, AL MENOS DESDE HACE SESENTA AÑOS Y ALGUNOS MAS DE LOS QUE YO TENGO INFORMACIÓN.  

Las gallinejas son una parte del intestino delgado del cordero y un trozo de mesenterio (llamado popularmente entresijo) este producto lo llevo vendiendo desde hace 60 años en la casa de las gallinejas C\ Embajadores nº 84 de Madrid. Jamas he oído a nadie en este tiempo que alguien se dedique a esos menesteres en la calle,  ni haya un solo local dedicado a vender tripas de gallina. 

Lo que si es cierto es que antiguamente las gallinejas se vendían en locales pequeños y en quioscos en las calles populares de Madrid.

Una simpática pareja de oriente degustando nuestros platos. Gracias por visitarnos

Recordamos a nuestros clientes y amigos que nos ha vuelto a tocar la lotería. felicidades a todos aunque no les haya tocado la lotería;  porque venir a esta casa y comer tan ricas gallinejas de cordero lechal es casi como tocarle a uno la lotería. Feliz año 2013

Nos visita parte de una larga familia de aficionados a degustar nuestros productos desde hace muchos años. 

Rodrigo de la Calle y Gabino Domingo, frente a una ración de riquísimas gallinejas

El canal Nova de Antena 3 graba en esta casa un programa con el cocinero  Rodrigo de la Calle que se emitirá a finales de Enero. 

ESTAS NAVIDADES VAMOS A ABRIR LOS DIAS 24  31 DE DICIEMBRE EN HORARIO DE 12.00 HORAS A 17.OO HORAS POR SI ALGUNO DE NUESTROS CLIENTES DECIDE TOMAR UNAS GALLINEJAS EN NAVIDAD.

ASI COMO EL 6 DE ENERO, DIA DE REYES PARA QUE LA GENTE NOS ACOMPAÑE Y COMA ESTE PRODUCTO TAN TIPICO Y CASTIZO!!

TAMBIEN INFORMAMOS QUE ABRIMOS TODOS LOS DIAS DE LA SEMANA...