Una familia, clientes de esta casa

Clientes veteranos a recordar viejos tiempos 

Nuestro establecimiento, nuestros clientes,  nuestro libro sobre las gallinejas y Casillas..

COINCIDENCIAS CON MUCHO SABOR  LA CALLE DE EMBAJADORES DE MADRID, ADEMAS DE SER UNA CALLE CON MUCHO CASTICISMO TIENE UN LOCAL LLENO DE TRADICIÓN COMO SON LAS GALLINEJAS QUE SE VENDEN EN EL NUMERO 84. 

PLATO CON SABOR  Y SOLERA, MAS DE CINCUENTA AÑOS DEDICADO A ESTOS MENESTERES. 

HAY UNA GRACIOSA COINCIDENCIA Y ES QUE EN OTRA CALLE DE EMBAJADORES EN OTRO LUGAR NO MUY LEJANO HAY UNA CASA DEDICADA A SERVIR UNA EXCELENTE COMIDA CASERA CON TODO EL ARTE Y SABER DEL MUNDO. SE LLAMA ZACA Y ESTA EN LA GRANJA SEGOVIA; CALLE DE EMBAJADORES Nº 6.  SI VAN ALLÍ NO DEJEN DE VISITAR ESTA CASA.

ESTA SIMPÁTICA PAREJA, LLEGADOS DE LA CATEDRAL DE LA JOTA, DECIDIERON PROBAR LAS GALLINEJAS Y SEGÚN ELLOS SALIERON ENCANTADOS, NOSOTROS TAMBIÉN. GRACIAS POR VISITARNOS.

 Y SIN PENSARLO DOS VECES ACABARON CON ESTA SARTEN REPLETA DE GALLINEJAS, ENTRESIJOS, MOLLEJAS Y PATATAS FRITAS EN LA PROPIA GRASA. UN RICO POSTRE CASERO REMATO ESTA TRADICIONAL COMIDA MADRILEÑA.

Ya que ilustramos un chiste de FORGES  en el que se refiere a las gallinejas, me gustaría sugerirle que nos ayude si tiene influencia en la Real Academia de la lengua,  para que los responsables cambien el concepto de lo que son la gallinejas.Porque lo que dice en el ultimo diccionario es mentira. No son tripas de gallina  ni se venden en locales de Madrid. Llevo cerca de 60 años dedicado a vender gallinejas y por esta casa han pasado varios millones de personas que en su mayoría salen encantados de esta casa.  jamas he conocido ni de oídas que alguien venda tripas de gallina en Madrid. Debian de leer el libro de las gallinejas donde se dice lo que son y lo que siempre han sido desde hace cien años que tengo referencia y que nada tiene que ver con lo que ahí se dice.Vikipedia también mentía y ya han rectificado.

Nuestro amigo FORGES se refiere a las Gallinejas en su curicatura de el pais 16 de mayo 2012. Como bien dice los jovenes debian interesarse por esta comida tan de Mdrid. Gracias forges le espero ver en esta casa lo antes posible.

 Como no podia ser menos el dia de San Isidro, dos bellas chulapas repartiendo claveles a nuestras clientas

 Grupos de clientes ataviados como esta mandao en tal día

 Una simpática pareja iniciando a su hija en el arte de Madrid

Una gran familia compuesta por: una Segoviana, una Granadina, un Manchego, un Catalán, dos de Membrillera y dos del foro. todos juntos y alegres zampandose una descomunal fuente de gallinejas.

Los siete Magníficos, después de tomarse unas suculentas gallinejas

Recordamos a nuestros clientes que ya tenemos preparados, los claveles y la limonada para el día de San Isidro. Les esperamos.   

El día 13 domingo, abrimos