Blog de uno de los restaurantes más Castizos de Madrid, donde se sirven a la antigua usanza:
Gallinejas,Entresijos,Mollejas,Zarajos y demás delicatessen del Madrid antiguo.
Gabino, firmando libros a los clientesy dos sabrosas fuentes de gallinejas, entresijos, zarajos y mollejas a punto de ser devorados por jóvenes clientes.
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