Blog de uno de los restaurantes más Castizos de Madrid, donde se sirven a la antigua usanza:
Gallinejas,Entresijos,Mollejas,Zarajos y demás delicatessen del Madrid antiguo.
LA PORTADA DE LAS GALLINEJAS DE EMBAJADORES; MADRID SEPTIEMBRE 2013. SE ACABARON LAS OLIMPIADAS PERO NOS QUEDAN LAS GALLINEJAS, AUTENTICO PLATO TRADICIONAL MADRILEÑO.
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